SS交換日記

在家宴客（餐點篇，懶人宴客法）

懶人宴客法的成品

驚訝吧!

懶人宴客法

真的是萬能宴客法

只要會買東西的人都可以做到

不要懷疑!!

聽我說說吧!!

強調一下!!

在擬定菜單之後，一定要根據每道料理，再列出「食材清單」。

除了幾項需提早採購之外，

當天早上就「按表操課」囉。

午宴在11：00開始，也就是所有餐點要在11：00前準備完成。

  8：00 準備沙拉、飯，及湯品。

               10：00 準時到達裕毛屋（剛開門營業就到了）。

記得帶上「食材清單」喔，

否則遺漏了某些食材，可能會手忙腳亂，又耽誤時間呦。

10：40 回到家，擺盤～完成。

11：00 開門！迎接客人囉～～

就這樣？

去趟超級市場就搞定？

沒錯！

就這樣！

懶人宴客法，可是有模有樣哦～

看看我用心準備的成果吧！

（因為有朋友臨時不能來，所以微調了實際餐點內容，和菜單上有些不同。）

壹、迎賓

一、巧克力拼盤

四種不同口味的手工巧克力，兩種水果軟糖，

分裝在六種不同顏色的小桃鍋中，

可愛極了！

二、水果拼盤

多種水果漂亮盛盤，

大方極了！

（處理水果非常簡單，應該自己處理。

可是午宴時間太早，所以直接在裕毛屋買。）

三、波吉歐堡白葡萄酒（慕思卡）

這款微氣泡甜白酒是甜品的絕配。

賓客進門，送上一杯迎賓酒～

甜蜜蜜，

優雅極了！

說到這裡，要大大的感謝Ivy Hsu！

Ivy帶來親手組合的美麗盆栽，

一上桌，讓整個桌面亮了起來！

迎賓桌面的擺設更加立體，色彩更加豐富。

太棒的禮物！

貳、前菜

一、酵母麵包 佐 火腿拼盤

當天早上出爐的新鮮酵母麵包，

不論搭配乳酪抹醬、夾火腿片，甚至單吃，

都美味極了。

特別標記一下～

酵母麵包是「卡爾夫養生烘焙坊」的產品，

百分百天然酵母製作，健康又好吃。

到卡爾夫買麵包，

不用擔心添加物的問題，

也不用再和麵包機奮鬥了。

火腿拼盤是裕毛屋「羅森之家火腿工坊」

純手工製作的無添加物火腿。

將煙薰火雞肉片、豬肉肩胛火腿片併列擺盤就成了。

二、海陸三拼、梅汁橄欖油沙拉

裕毛屋現場製作的

香烤松阪豬肉片、煙薰魷魚條，和唐揚雞塊

組合成海陸三拼。

搭配「晏廷歐亞農場」的有機生菜佐梅汁橄欖油，

清爽健康。

美女們～盡量吃，沒負擔！

叄、主菜

一、蒜味蝦 佐 薑黃鮮味飯

這道是我的私房創意料理，

也是整個午宴餐點中，

唯一一道我自己「生米煮成熟飯」做出來的。

只用到電鍋、烤箱就行了⋯

嗯⋯還是「懶人作風」啦！

［做法］

^_^薑黃鮮味飯

 1、3杯白米，洗淨後放入電子鍋中浸泡30分鐘。

           2、日式干貝乾18顆、胡蘿蔔少許（配色用）放入（1）中。

3、一小塊薑黃切片，約6長片，放入（1）中。

     4、在（1）中，加入壺底醬油3茶匙、橄欖油3茶匙。

          5、依正常白米飯方式炊煮完成，充分攪拌，大功告成了。

^_^蒜味蝦

蒜味蝦是costco的冷凍半成品。

不用解凍，放入烤箱12分鐘，

蒜香四溢，

忍不住先吃一口。

將飯盛裝在小磁碗，

放上2隻蒜味蝦，再以巴西利裝飾，

色、香、味俱全，

完美極了！

（哈哈～自誇啦！）

二、關東煮、寿司

還是裕毛屋自製的各式關東煮材料

（牛蒡甜不辣、花枝丸、蝦甜不辣、油豆腐⋯），

加入自己事先熬好的紅、白蘿蔔柴魚高湯裡。

哇～好豐富的關東煮！

再將雙色花寿司拼盤，擺上桌，

紅、綠相襯，

秀色可餐。

是不是有種「被騙」的感覺？

到底誰煮啊？

就說是「懶人宴客法」呀！

我真.的.只.煮.了.一.道.主.菜⋯

（天啊！嚴格說，只有半道料理⋯）

心裡話～

除非真的「廚藝了得」又有幫手，

否則真的、真的不要

每道餐點都從無到有、親力親為。

善用半成品，或者信譽好的外賣食品，

絕對事半功倍。

肆、甜點

特製蛋糕

「SS交換日記」～「讚」！

麥圃咖啡館的老闆娘親自為午宴特製的主題蛋糕。

雖然我預期的是「淑女風」，

沒想到是「可愛風」～

可是，新鮮水果蛋糕綿密鬆軟，

鮮奶油水果夾心酸甜不膩，

清爽好吃，

還是給個大大的啦！

再特別標記一下～

麥圃咖啡館是我家的午餐灶腳。 

不儘有營養好吃的午間套餐，

還有帶來滿滿幸福感的甜蜜糕點。

一定推薦給大家！