SS交換日記

在家宴客（準備篇，含菜單）

藉著SS交換日記正式公開，

找了幾位好友，打算在家裡慶祝一番。

說是慶祝，

其實就是在家裡吃吃喝喝、說說笑笑⋯罷了。

在家宴客？！

有人一聽就打退堂鼓了，直覺是件麻煩事。

其實～

一點也不麻煩，而且是一件愉快的經驗，

我很喜歡，真的樂在其中。

現在就來說說，

我自己「在家宴客的準備過程」，給大家參考囉～

宴客時間在103年04月29日（星期二）中午11：00開始

這是配合SS交換日記正式發表，

所以午宴時間比較早開始，

一般12：00開始比較適當。

整個籌備工作在一週前開跑，到宴客前一日為止。

籌備內容包括：

一、確定「賓客名單」，並送出邀請。

                二、擬定「午宴菜單」，並決定食材的採買地點及順序。

          三、清點「餐具種類及數量」，進行選購或補充。

簡單吧！就這三件事情。

實際怎麼做呢？

跟著我這樣做囉～

一、先列出預定邀請的「賓客名單」，分別送出邀請。

利用FB或Line各別詢問參加意願，

再將確定參加的朋友加入群組，

還沒聚會，就開始「吱吱喳喳」，暖身運動開始囉～

午宴前二天，

在群組裡送出正式「邀請函」，

一方面提醒日子快到了，一方面表達邀請的誠意。

二、菜單呢～

我喜歡用中菜西吃的自助餐方式來進行午宴，

所以，菜單也必須配合這種模式。

為什麼要用「自助餐」方式呢？

主人～提早準備，

不用廚房、餐廳兩頭跑。

可以穿得美美的，當個優雅的女主人（有傭人的例外）。

客人～各取所需，

不用勉強吞下不喜歡的食物，還要面帶笑容。

而且啊～吃多吃少沒人知道，盡量吃吧！

我的菜單如下～

以12位成人（四位男士、八位女士）來擬定，

可能依宴客當日狀況再微調。

壹、迎賓
  一、巧克力拼盤
二、水果拼盤
    三、白酒、檸檬水

貳、前菜
        一、酵母麵包 佐 火腿拼盤
二、泰式海鮮沙拉
                      三、烤松阪豬、唐揚雞 佐 梅汁橄欖油沙拉

叄、主菜
    一、蒜味蝦 佐 薑黃鮮味飯
二、關東煮 佐 花寿司

肆、甜點
一、特製蛋糕
二、甜點拼盤

伍、飲料
  一、印尼 麝香咖啡
二、武陵 雪峰茶

很豐富吧！

我也覺得很棒！

怎麼準備呢？

先擱著～下回分解。

三、清點餐具、用品

以前宴客就已經備下12套餐具

（包括杯、盤、碗、刀、叉、湯匙等等），

只要從廚櫃拿出來清洗、備用即可。

這次午宴準備了迎賓酒，需要香檳杯。

家裡沒有，所以就趁機採購了12只。

除此之外，再補足餐巾紙就可以了。

強烈建議～

購買餐具的時候，一定要買足6或12組，

除了客人來可以用，

有破損的時候也可以替補使用。

否則需要的時候，

可能買不到相同花色、尺寸的餐具了。