(圖片摘自故宮晶華官網)
記得幾年前
故宮晶華開幕不久
在逛完故宮後
造訪過一次
當時
對這個斥資四億打造的餐廳
覺得很驚豔
很喜歡這種古典和現代混搭的風格
大器中有一點慧黠
喜歡這種風格
只可惜當時天色已晚
又饑腸轆轆
沒得好好欣賞餐廳全貌
今天正巧老朋友生日
逮到個好機會
一起來吃個午餐
(圖片出自餐廳官網)
這是一棟由姚仁熹先生設計
四層樓的餐廳
地下二樓為"府城晶華"
推廣各式台灣小吃
一樓以粵菜為主
港式點心為輔
以顧客喜好隨意搭點
(圖片取自餐廳官網)
二樓為私人包廂
菜餚的名稱與歷史文物相互輝應
例如翠玉白菜，肉形石等
三樓為會議婚慶廳
我們今天在一樓用餐
以下午茶為主
港式點心為輔
天花板的燈具全是仿古的西周宗周鐘樣式
牆面是"冰裂紋"設計
這點讓我覺得很特別
青瓷特有的冰裂紋應用在裝潢上
沒想到交織出這種效果
十分華麗大方
很多時候
華麗過頭會失了大方
大方太過又美感不足
這冰裂紋設計真是讓人讚嘆
尤其晚間配合燈光
令人屏息
哈哈廢話太多
該吃飯囉
單點了一些點心 !
記得幾年前那次也點了一些點心
覺得不錯 !
結果..........
這蝦餃.......
是我味覺進步嗎 
腐皮捲
味道還行
不過我怎麼都覺得不夠熱呢?
難道我真的老了喜熱食了嗎?
因為油溫不夠所以皮含了油
脆度梢不足
炸兩
唯一好吃 !!
後來陸續點了幾樣點心
著實不好吃啊!
整體點心一個大退步 !!
觀光客多了
用餐人多了
品質變差了
可是
這是理由嗎?
這幾年好多的好店都有這樣的問題
不管是食物或服務
記得幾年前來的服務也不是這樣
後來放眼一看
全是生澀打工生
突然好懷念鼎泰豐啊~~~
不管喜不喜歡
鼎泰豐總是有他一定的品質
好吧~~
今天是來品嚐多寶閣的!
就讓我們懷抱希望向下看吧!
"多寶閣"
取其收藏各種奇珍異寶小櫥櫃之意
古代文人出遠門
常會帶上這一類的小櫥櫃
擺放一些香爐墨寶珍玩
(現代我們 ipad搞定一切......幸福嗎? ^ ^)
用多寶閣的概念來做成一套午茶點心
還蠻吸引人的
聽說這些點心會定期更換
有分鹹的和甜的兩套點心
今天我們就先試試甜的吧~~
這是一隻剛睡醒的鴨
(眼睛就是一個睡眼惺忪的狀態)
全鴨以綠豆黃做成
原以為會有綠豆糕的滋味
沒想到這隻鴨是一種只能意會無法言傳的境界
你必須要很用力的想
這是綠豆做的
不是麵粉不是麵粉......
小壽桃佐紅豆泥
真的很小巧可愛
還不錯吃喔
只是我很介意送上來時皮有些破損
可能是蒸的時候靠太近年兩個黏住了
拖下去賞三十大板.....
全顆以南瓜泥製成
在場兩位男士吃光光
無從得知好不好吃
(因為每一樣他們都點頭稱讚)
"驢打滾兒"
好吃!!
紅豆餡跟皮的味道搭配的剛剛好
"驢打滾兒"是我喜歡的一個菜名
通俗且傳神
比起宮廷國宴佳餚名稱
這有趣多了
這是最讓我驚豔的一道甜點了
當初上菜時
這道"清淡"點心最引不起我的興趣
所以完全沒在聽服務人員的解說
想不到.....
桂花紅豆涼糕竟是如此爽口
桂花凍在口中化開
深呼吸後
花香從鼻間散出
好雅緻的一道甜點
翠玉"胖'白菜
麵糰用綠茶粉染出白菜的翠綠
裡面包了一小坨餡料
原諒我們無法描述出什麼滋味
只能說
這點心直指翠玉白菜的精髓
毫無味道 !!
不能食用只能褻玩也!
只好用力賞玩囉 !!
真不愧是從高中就麻吉的朋友
我們兩個不約而同的把這個藏到最後
想來好好享受一番
希望另外兩個人飽得差不多
就不會跟我們搶了
沒想到
失望 !失望 !失望!
糯米煮得不好
黏軟度都不夠
皮感覺放好久..
唉~~
是懲罰我們兩個的壞心腸嗎
突然很懷念京兆尹的點心 !!
整體感覺退步好多
有著美麗的硬體卻在軟體上越來越不上心
越來越不上心.....
很多東西若只是眼前利益的考量
是無法雋永的
.................
故宮晶華也是國家門面的一部份
畢竟它座落在故宮博物館裡面
應該與一般餐廳有著一點不同的思維
觀光客的味覺不會是這樣的
服務專業度也不該是這樣的
不能說不好
整體就是一個不上心
加油請加油
請恢復屬於故宮應有的風華~~
故宮晶華:02-28829393 台北市至善路二段22號
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