隱身市民大道的巷弄中
有家令我百吃不厭，深愛的小店
久食爐端燒
爐端燒是什麼呢?
據說最早發跡於日本仙台
是當地漁家們捕撈漁獲後
所喜愛的一種烹調形式
他們會把新鮮的漁獲
和當令的蔬菜
全堆放在方桌上
由客人任意指定烹調方式的一種
特殊用餐方式
店面一樓的全貌
好喜歡這種用餐環境!!!
自在 !隨性! 豐盛 !美味!
(店內還有二樓 !據說是包廂式的，人多可以試試)
超有味道的菜單 !!
店內分為單點菜單，套餐及
由廚師與客人商量討論的隨意菜單
這次跟一位長輩同行
長輩選擇的是隨意料理
在一陣愉悅的討論後
第一道料理登場
鮮甜的滋味
Q彈的口感!
真不愧為同壽司的關係企業 !
新鮮不難
要配合產地季節挑選就是學問了
那海膽和干貝實在驚豔
真到了非筆墨難以形容的絕美滋味
忍不住要求來個小酒!!
真的是
天上人間 !!
過癮極了 !!
這裡日本好酒不少喔~
本來想來瓶同壽司製的酒
因為還要護送長輩回飯店
只好.........
招牌小玉米筍
連玉米鬚都軟嫩可入口
鹽烤杏包菇
火侯掌握的恰到不文不搵
''恰到好處''
真是食物烹調的最高境界
基隆深海紅喉
新鮮的魚最怕烹煮過頭調味太多
完全薄鹽慢燒的好滋味
超級不會啃魚刺的我
竟然慢慢耐心用力的
啃完一整條魚
對了~魚的上方放檸檬跟青梅中間怎麼空空的少一點東西??
..........
那是我喜歡的"紅酒蕃茄"
一上桌我就不小心把它
吃掉了
還好接下來的牛排還可以見到紅酒蕃茄
噹噹~~紅酒番茄登場!!
哈哈~主角當然是牛肉
只不過
當天長輩直說這道太對味了
小的我只得夾一塊就收手
好想哭啊~~
還好緊接著我最愛的松茸上場
真的無法抗拒松茸一種特殊的氣味
淡淡的木頭混著杏仁奶香
真是巧奪天工的滋味 !!
這裡還有一個特色
當每道菜完成後廚師就會用木槳
這樣送到你面前
相傳日本天皇蒞臨小漁村
想品嘗這有趣的庶民美味
等料理好了心卻犯愁.......
如何
可以把美食在無法太靠近也無法直視的狀況下
送到天皇跟前呢?
於是
就用木槳
恭敬的傳達美味的料理
慢慢的
也變成爐端燒的特色
久食爐端燒 02-25700077 /台北市市民大道4段185號
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