麻油雞湯鍋
11月7日(星期五)就是「立冬」了，
「立冬補冬」「補冬補嘴孔」，
以前的人吶，辛苦耕種一整年，
趁著秋收之後，好好補充體力，
迎接嚴冬。
現在的人呢？
沒有那麼正當的理由啦，
只是秋去冬來，
天涼透了，嘴正饞。
老祖宗訂下的「食補」條款～
「立冬進補」，
是一定要遵守的！
「麻油雞酒」是立冬進補的首選！
一提起「麻油雞酒」，
彷彿聞到濃郁的麻油酒香氣，
立刻就垂涎三尺。
只是「麻油雞酒」真的太「補」了，
不適合我們這種「好吃懶做」的族類。
進化版的「麻油雞湯鍋」
才是「驅溫避寒」「不火不燥」的四季鍋物。
四季鍋物？
沒錯！
一年四季，「麻油雞湯鍋」都是我們家的最愛。
（這可要慎重聲明～適合我們家體質的，不一定適合您喔！）
到處「聞香下馬」，
就為這一味「麻油雞湯鍋」！
吃多吃成精了！
鼻子越來越靈敏
嘴巴越來越挑剔
入得了口的，越來越少
乾脆「撩下去」
自己動手煮！
這一振作起來
不得了
老公、小孩都讚不絕口
「哎呀…再怎麼懶的女人也吃這套」
只好一做再做
把一家子都補得身強體壯！
這兩天，東北季風南下，
天涼了
「立冬」又將至
好東西要與好朋友分享
將我的私房「麻油雞湯鍋」做法
和大家分享
一則希望大家「身體強健」
二則希望大家互相交流，讓「麻油雞湯鍋」更好吃
當然囉～
如果有「超級好吃的」「隱藏版美食」的「麻油雞湯鍋」
一定要告訴我
馬上揪一團去吃！
【麻油雞湯鍋 做法】
四人份材料
土雞 1 隻（剁塊）
老薑 1 根（切薄片）
黑麻油 1 米杯
米酒 1 米杯
紅棗 1 把（約10顆，以刀劃破）
凍豆腐 1 盒（切塊）
買盒裝豆腐回來冷凍的
還沒完全解凍
切得很醜
將就囉...
鵝血糕 2 片（切塊）
蛤蜊 1 盒（約20只）
哈哈
居然沒拍照
金針菇 1 把
玉米 2 根
高麗菜 1/4 顆（剝片）
茼蒿菜 1 把
（或其它火鍋食材）
做法
一、放入 薑片、黑麻油炒至薑片微黃（勿炒太久，太焦不健康）
二、放入 土雞塊炒至外表變色，內生外熟即可。
三、倒入 米酒、紅棗稍微拌炒，蓋鍋蓋，小火悶煮10分鐘。
四、加入 玉米、 金針菇、凍豆腐， 加水至八分滿，
蓋鍋蓋，中火煮至水開後，小火悶煮20分鐘。
五、加入 鵝血糕煮軟。
六、加入 蛤蜊 煮至開口
（開口即可， 不要煮太久。 ）
七、上桌、食用。
八、待食用1/2左右，加入 高麗菜、茼蒿菜
煮熟後，繼續食用。
急著吃
沒空兒拍照啦！ 
備註
一、完成 一～三步驟，就是「麻油雞酒」。
二、湯鍋配料是依「耐煮」程度，陸續下鍋。
三、蔬菜類吸油能力強，不可先下鍋，否則麻油香氣會減弱。
四、加 蛤蜊 不僅提鮮，還可以增添鹹度，
煮成後，完全不用加味精、鹽等調味品。
（這可是我的私房祕方，
最後下鍋的蛤蜊有著麻香酒香， 也是一絕喔！ ）
五、 蔬菜吸飽了麻油湯汁，保證食慾大開，
不喜歡吃蔬菜的人也無法抗拒的！
如何？
香暈了！
猛吞口水！
肚子咕嚕咕嚕叫！
別想了！
趕快去買材料
今天的晚餐就是「麻油雞湯鍋」
（再煮鍋白飯，或下把麵線， 就是一頓豐盛營養的晚餐了！）
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